Пальмитиновая кислота, содержащаяся в пальмовом масле и широко применяемая в промышленной кулинарии, оказывают влияние на геном раковых клеток, способствуя их распространению в виде метастаз. Это открытие сделали испанские и американские ученые, которые опубликовали свои результаты исследований в научном издании Nature.
Жирные кислоты играют важнейшую роль в формировании клеточных мембран и других клеточных компонентов. Это же правило относится и раковым клеткам. Вот почему при наличии в организме злокачественных образований некоторые ингредиенты могут способствовать быстрому распространению метастаз.
Исследователи из Institute for Research in Biomedicine вместе с учеными из других испанских и американских институтов провели серию экспериментов, чтобы разобраться во влиянии пальмитиновой кислоты на развитие онкологических заболеваний. В ходе эксперимента ученые подвергли раковые клетки высоким концентрациям пальмитиновой кислоты. Результаты исследования показали, что эта кислота ускоряет развитие метастазов, но не оказывает влияния на образование опухоли.
Особенно тревожным является тот факт, что раковые клетки, подвергшиеся воздействию пальмитиновой кислоты, остаются метастатическими даже после удаления пальмового масла из рациона. Эти новые данные подчеркивают важность понимания влияния разных продуктов на раковые процессы и подчеркивают необходимость более глубокого изучения влияния диеты на развитие онкологических заболеваний.
Ранее сообщалось об абсурдности полного отказа от употребления картофеля. Ученые доказали, что замена картофеля злаками не является равнозначной, и подобного рода диеты опасны для организма. Подробности в нашем материале.
