Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения выявило взаимосвязь между потреблением растительного белка и улучшением качества сна. Опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition (EJCN) исследование было основано на данных об особенностях питания и состоянии сна 14796 мужчин и 83000 женщин.
Большинство участников (более 65%) сообщали о сне продолжительностью 7-8 часов каждую ночь. Хотя общий уровень потребления белка не оказал явного влияния на качество сна участников, корреляционный анализ выявил связь между растительным белком и положительным эффектом для ночного отдыха. Растительный белок, в отличие от животного протеина, способствовал уменьшению количества ночных пробуждений и повышению эффективности сна.
Богатыми источниками растительного белка являются бобовые (например, фасоль, нут, чечевица), цельные злаки (например, коричневый рис, овес и киноа), семена (например, чиа и лен) и орехи (например, миндаль или грецкий орех).
Употребление красного мяса, а также птицы, наоборот, было связано с ухудшением качества ночного отдыха. Исследователи предположили, что высокое содержание жиров в этих продуктах может вести к сокращению фазы глубокого сна.
Важно отметить, что исследование носило лишь наблюдательный характер, поэтому оно не претендует на выявление причинно-следственных связей. Для формирования окончательных выводов требуется более глубокое изучение этой темы. Пока же оно не проводилось.
