Исследования, проведенные учеными из Университета Абердина (Великобритания), продемонстрировали поразительное влияние употребления темного шоколада на здоровье сердечно-сосудистой системы у мужчин. Опубликованные в журнале Molecular Nutrition Food Research (MNFR), результаты исследования приоткрыли новые горизонты в понимании полезных свойств какао для человеческого организма.
В рамках исследования 42 здоровым добровольцам, разделенным по половому признаку, было предложено употребить в пищу специально созданный темный шоколад с повышенным содержанием экстракта какао. После употребления у них были взяты образцы крови для анализа активности тромбоцитов, клеток, играющих ключевую роль в свертывании крови.
К удивлению исследователей, у мужчин, употреблявших горький шоколад, было выявлено значительное увеличение уровня оксида азота в крови. Это вещество обладает сосудорасширяющими свойствами, улучшающим кровоток к органам и тканям. Более того, было обнаружено, что темный шоколад препятствует агрегации (слипанию) тромбоцитов, что снижает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах.
Ученые полагают, что положительные эффекты горького шоколада обусловлены высоким содержанием в какао растительных полифенолов. Эти соединения обладают антиоксидантными, сосудоукрепляющими и противовоспалительными свойствами, благотворно влияя на целостность и функцию кровеносных сосудов. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление темного шоколада может снизить риск сердечного приступа и инсульта у мужчин.
Помимо влияния на свертываемость крови и риск тромбоза, темный шоколад также оказывает ряд других полезных эффектов на здоровье. Исследования показали, что его употребление может улучшить когнитивные функции, снизить артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).
Однако важно отметить, что не все виды шоколада обладают одинаковыми свойствами для здоровья. Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%). Молочный шоколад и белый шоколад содержат меньше какао и могут быть не такими полезными.
Материал носит строго информационный характер. Перед внесением любых изменений в свой рацион и следованием любым советам или рекомендациям необходима консультация специалиста.
